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各种蔬菜保鲜小窍门 别再一股脑儿全扔进冰箱了 张徐阳 新浪博客登陆首页 再见古惑仔演员表 微邦电子围栏 民生银行信用卡还款 日剧大奥 孙东涛 怎么更改主页 水晶之恋刘颖 凯越2012款 布洛芬服用过量存严重副作用 专家建议列为处方药

    来源:85992.com.cn梧州日报
2019-11-5

  兴冲冲从菜市场买回来一堆蔬菜往往会发愁如何存放。特别是春节期间因为存放方式不正确新鲜的菜很快就会烂掉。

  这些问题很令家庭主妇烦恼在这里教给大家几个蔬菜储存小妙招。还有清洗、烹饪的小常识。

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  家庭保存蔬菜应注意哪些方面

  蔬菜含有大量的维生素在食用前保鲜不当会造成维生素的损失其中损失最多的是维生素C其次是维生素B2。

  维生素在常温条件下容易在空气中被氧化而破坏保存外叶、外壳可延缓维生素的破坏。

  因此在食用之前结球叶菜不要剥掉外叶葱蒜类不要剥掉外皮豆类不要剥掉荚。马铃薯则需避光保存以免芽眼与外皮变绿产生有毒的龙葵素。

  新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量极低若贮藏时间过长出现腐烂变质情况时亚硝酸盐含量明显升高。若在冰箱低温下贮藏蔬菜呼吸强度相对较弱不易腐烂维生素C、总糖、亚硝酸盐含量均变化不大。

  所以冷藏比常温贮藏更有利于蔬菜的保鲜与营养成分的保存。但把蔬菜一股脑都放进冰箱也不是好办法不同蔬菜应该分类保鲜。

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  不同蔬菜科学的保鲜方法

  冬瓜:应选表皮完好有完整白霜的冬瓜在通风阴凉处铺上木板把冬瓜放在上面可保鲜4~5个月。

  冬笋与生姜:找一容器铺上湿沙将冬笋与生姜尖头朝上埋入沙中拍实置于阴暗、通风处可保鲜4~7周。

  洋葱与蒜苗:晾干洋葱或蒜苗放在凉爽、干燥、通风处能贮藏很长时间不宜用塑料袋包住或放入冰箱那样洋葱或蒜苗会闷软、变质与发芽。

  土豆:宜低温冷藏不宜高温置放否则土豆的淀粉含量会降低还会发芽。除了要低温保存外还要保持土豆的干燥以防霉烂。

  大蒜:将好蒜装入塑料袋内封紧放在室内每周检查一次发现有干瘪的蒜及时拿出来。

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  蔬菜清洗小常识

  做菜之前需要对蔬菜进行清洗采用正确的洗菜方式有助于去掉蔬菜中残留的农药。

  那么你知道正确的洗菜方法吗?

  方法:淘米水家家户户都有弱碱性的淘米水是有机磷农药的克星将蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗净可有效降低蔬菜中有机磷的含量。

  假如在做青椒、菜花、豆角、芹菜等菜时下锅前最好先用开水对这些菜烫一下这样可清除90%残留的农药。

  日光照射。阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定蔬菜、水果在阳光下照射5分钟有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜应在室温下放置一段时间可有效降低残留的化学农药保障了我们的食用安全。

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  蔬菜烹调小常识

  同样的蔬菜假如采用不同的烹调方式将会导致不同的结果。并且假如做法不当还会使得蔬菜中的营养成分大大流失。

  一般来讲蔬菜不宜久存现在都市生活节奏很快尤其对于上班族而言通常在周末将一周的食品采购回来然后慢慢吃。

  这样虽然节省时间非常方便但是要知道蔬菜每多放置一天就会损失大量的营养素例如菠菜在通常状况下维生素C损失高达84%。人们的一些习惯性加工方式也会影响蔬菜中营养素的含量。

  有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。

  通从食物营养学的角度来看维生素C、B1都怕热因此炒菜避免用小火闷应该用旺火炒。假如再加少许醋将更有利于维生素保存。

  饺子馅

  做饺子馅的时候把菜汁挤掉维生素也会损失70%以上。正确的方法是切好菜后用油拌好再加盐与调料这样油包菜的方法饺子馅就没那么多汤了。

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  据外媒2月8日报道美国一项研究表明在服用布洛芬与其他非甾体抗炎药的情况下一旦服用过量会对人体产生严重的副作用增加罹患内出血与心脏病的风险。研究揭示出非甾体抗炎药无需处方即可轻松获得的隐患。

  这一研究发现在服用布洛芬或其他非甾体抗炎药(如阿司匹林、萘普生、塞来昔布、美洛昔康与双氯芬酸)的成年人中约有15%的人超过了日推荐剂量的上限。

  波士顿大学的首席研究学者大卫·考夫曼(David Kaufman)表示“非甾体抗炎药是美国同时也是全世界最常用的药物之一。这些药物可能会有严重的副作用例如可能诱发消化道出血与心脏病。而且服药者经常在没有医嘱的情况下服用这些药物因为其中很多都是非处方药在药店就可以直接购买。因此在这种情况下服药者可能会不遵照服药说明自顾地确定服用剂量再加上服药者对剂量限值知之甚少这都导致了服药过量的情况。”

  在美国的这项研究中1326名在前一个月服用过布洛芬的人需要完成为期一周的在线药物日记。根据研究人员在〖药物流行病学与药品安全〗中的报告显示所有参与者在一周的日记周内都服用了布洛芬其中87%的人在非处方或非医嘱的情况下服药。

  从总体上看55%的参与者在一周内至少有三天服用了布洛芬还有16%的人是每天服用。除布洛芬外37%的参与者在一周内服用了至少一种非甾体抗炎药物其中最常见的是阿司匹林或萘普生。只有不到一半的参与者知道自我服用的药物属于非甾体抗炎药。

  这项研究的一个局限性在于研究人员只注意近期与当下服用过或正服用布洛芬的人群这可能无法反映出零星服用者或初次服用者的典型剂量。

  即便如此丹麦心脏基金会的研究主任古纳尔·斯莱森(Gunnar Gislason)博士依旧表示研究结果可以看到非甾体抗炎药在非处方情况下的广泛使用可能会带来负面影响。

  斯莱森博士表示“我相信只要消费者可以在便利店或加油站轻松买到这些药物那也就相当于他们自动接收了如下讯息:这些药物是安全的您可以放心服用不需要阅读用药说明。虽然即使人们阅读了说明他们也多半会选择忽略。”他还补充道“对服药者来说假如推荐剂量没有达到止痛效果他们多半会选择加大服药剂量而不是向医生寻求专业建议。”

  荷兰阿姆斯特丹大学学术医学中心的Liffert Vogt博士表示虽然医生可能会给一些患有肌肉及关节疾病、或其他健康问题的患者开具非甾体抗炎药物但病因不同这些药物不一定适用于所有患病人群。Vogt博士认为因非甾体抗炎药的诸多有害作用它们不应该作为非处方药物让患者轻松获得。

  他还补充道“对于偶尔服用的人群对乙酰氨基酚(安全剂量下服用)是一个更安全的选择在止痛方面也非常有效。但我们知道很多人服用非甾体抗炎药不止为了止痛还用来治疗如流感、过敏、发烧等病症。但实际上并无医疗研究证实非甾体抗炎药或对乙酰氨基酚对上述病症有任何作用。”

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